gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
 
начало   рецепти   кулинарен спец   здравословно   кухня   заведения   тестове
 
Начало » Рецепти » Сходни рецепти » Лимонов чийзкейк

Bon Apeti, драги гастрономе!


Лимонов чийзкейк

От: Наталия Димитрова


gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина

Оцени:  
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
Категория: Десерт
Повод:
  gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
Прочетено: 2039
Оценка: 3.00
Препоръчано: 2
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина

За основата:
150-200 гр лимонови маслени бисквити (напр. Еверест Лимон)
30 гр разтопено масло
30 мл прясно мляко или течна сметана
2-3 с.л. мед
1/2 ч.л. смлян джинджифил

За крема:
600 гр крема сирене
150 гр заквасена сметана
60 мл течна сладкарска сметана
150 гр пудра захар
1 ванилия
1 есенция лимон на д-р Йоткер
1 пакетче желатин
50 мл сок портокал

За топинга от бял шоколад:
100 гр бял шоколад
50 мл течна сметана или 30-40 мл прясно мляко

За гарниране:
листа мента, прясно настъргана лимонова кора

 
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина

Бисквитите се смилат на трохи в блендер. Заливат се с разтопеното масло, млякото/сметаната и меда и се поръсват с джинджифила. Бърка се, докато бисквитените трохи станат лепкави и мокри. Сместа се разпределя по дъното и с малък борд по стената на кръгла тортена форма с махашо се дъно. Поставя се в хладилника да се охлади, а през това време се приготвя кремът.

Крема сиренето, заквасената и течната сметана и пудрата захар се смесват в купа и се разбиват с иксер на висока степен до гладък крем. Добавят се ванилията и лимоновата есенция.

Желатинът се разтваря в портокаловия сок (най-добре прясно изцеден, но може и от кутия) и се оставя 5 мин. да набъбне. Поставя се на слаб котлон, като се бърка, докато стане течен, след което се излива към крема при непрекъснато разбиване с миксера на ниска степен.

Тортената форма с бискитената подложка се вади от хладилника. Отгоре се излива кремът и се заравнява. Чийзкейкът се връща в хладилника за няколко часа да стегне.

Топингът се приготвя, като сметаната/млякото се поставят на котлона на средна степен да загреят почти до завиране. Котлонът се намаля и се добавя начупеният на парченца бял шоколад. Бърка се, докато шоколадът се разтопи и се маха от котлона. Шоколадовият топинг се излива върху стегналия чийзкейк и отново се връща в хладилника за няколко часа.

Готовият чийзкейк се освобождава от тортената форма. Поднася се, гарниран с листенца прясна мента и настъргана лимонова кора или сушени лимонови стърготини.

 
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина




КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
 
 







Търсене
 
 
Share |





© 2009 Gastronom.bg. Всички права запазени. Сайтовете за ТЕБЕ! Уеб дизайн и разработка DUALM studio
Gastronom.bg