gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
 
начало   рецепти   кулинарен спец   здравословно   кухня   заведения   тестове
 
Начало » Рецепти » Сходни рецепти » Къпинов чийскейк с топинг от бял шоколад

Bon Apeti, драги гастрономе!


Къпинов чийскейк с топинг от бял шоколад

От: Наталия Димитрова


gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина

Оцени:  
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
Категория: Десерт
  gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина
Прочетено: 1332
Оценка: 3.00
Препоръчано: 0
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина

За основата:
150-200 гр маслени бисквити (1 опаковка бисквити Роден край с масло или мляко)
50 гр разтопено масло
30 мл прясно мляко или течна сметана
3 с.л. мед
1/2 ч.л. смлян джинджифил

За плънката:
600 гр крема сирене
150 гр заквасена сметана
60 мл течна сладкарска сметана
100 гр пудра захар
1 ванилия
1 ч.л. желатин, разтворен в 25 мл хладка вода
4-5 с.л. сладко от къпини с цели плодове

За топинга от бял шоколад:
100 гр бял шоколад
50 мл течна сметана или 30-40 мл прясно мляко

За гарниране:
сладко от къпини с цели плодове

 
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина

Бисквитите се смилат до трохи в блендер. Заливат се с разтопеното масло, млякото/сметаната и меда и се поръсват с джинджифила. Бърка се, докато бисквитените трохи станат лепкави и мокри. Сместа се разпределя по дъното и с малък борд по стената на кръгла тортена форма с махашо се дъно. Поставя се в хладилника да се охлади, а през това време се приготвя кремът.
Крема сиренето, заквасената и течната сметана, пудрата захар и ванилията се смесват в купа и се разбиват до гладък крем. Набъбналият в хладката вода желатин се поставя на водна баня на котлона, докато стане течен, след което се излива към крема при непрекъснато разбиване с миксера на ниска степен.
Тортената форма с бискитената подложка се вади от хладилника. Върху подложката се разпределят някоко с.л. къпиново сладко, след което отгоре се излива кремът и се заравнява. Чийзкейкът се връща в хладилника за няколко часа да стегне.
Топингът се приготвя, като сметаната/млякото се поставят на котлона на средна степен да загреят почти до завиране. Котлонът се намаля и се добавя начупения на парченца бял шоколад. Бърка се, докато шоколадът се разтопи и се маха от котлона. Шоколадовия топинг се излива върху чийзкейка и отново се връща в хладилника за няколко часа или 1 нощ.
Стегналият чийзкейк се освобождава от тортената форма. Поднася се, гарниран със сладко от къпини.

 
gastronom, рецепта, рецепти, готвене, здравословно, кухня, диети, заведения, специалитет, закуска, супа, ядене, вечеря, десерт, салата, предястие, сос, подправка, зимнина




КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
 
 







Търсене
 
 
Share |





© 2009 Gastronom.bg. Всички права запазени. Сайтовете за ТЕБЕ! Уеб дизайн и разработка DUALM studio
Gastronom.bg