Салата от диня и краставици

От: ГАСТРОНОМ

4 чаши диня, почистена от семките и нарязана на кубчета

2 големи краставици, белени, почистени от вътрешността със семките и нарязани на кубчета

3 и 1/2 супени лъжици пресен лимонов сок

3 супени лъжици китайски сос хойсин

2 чаени лъжички (или на вкус) люти чушлета, почистени от семките и нарязани на малки кубчета

1/2 чаена лъжичка сол

1/3 чаша нарязан магданоз

черен пипер

1/3 чаша нарязан на едро леко осолен шам фъстък

Смесете кубчетата диня и краставица в гевгир, над средно голяма купа. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник най-малко 30 минути и до 4 часа.

Прехвърлете динята и краставицата в купа за сервиране. Смесете лимоновия сок, соса хойсин, чушлетата и солта в малка купа и залейте с този дресинг краставицата и динята. Добавете магданоза и разбъркайте леко. Добави черен пипер на вкус и допълнително сол, ако е необходимо. Поръсете салатата с шам фъстък.